土豆烧牛肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
200g 、
土豆
400g 、
食用油
40g 、
八角
1g 、
草果
1个
、
花椒
1g 、
丁香
1枚 、
陈皮
1g 、
郫县豆瓣
50g
、
鲜汤
500g
、
糖色
10g
、
精盐
2g 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。
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2/5
点击查看大图 余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。
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3/5
点击查看大图 将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。
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4/5
点击查看大图 小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。
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最后一步
点击查看大图
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-04
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