#肉食者联盟#咖喱粉版咖喱牛肉饭
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点击查看大图 牛肉的制作忘了拍照，下次补上。1⃣牛腩或牛肋条肉洗干净，切成1.5cm左右的块。2⃣牛肉块放入装有凉水的锅，开火焯肉，等水开的时间处理葱姜蒜。在水没有大开的时候，有一点浮沫就打开锅盖开始撇沫子，等到完全开的时候基本没沫了，这样可以避免沫子粘在肉上。3⃣在焯水的时候高压锅同时烧水，水量没过牛肉即可。4⃣焯好的牛肉直接盛进水已经开了的高压锅里，时间刚刚好，这样可以少刷一个盛肉的盆。5⃣放入料酒，葱姜蒜，老抽，盐，大料，盖上锅盖，大火烧至高压阀散气，改小火35–40分钟，牛肉就熟了，满屋飘香啊。6⃣等着跳阀就开始做下一步。
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点击查看大图 在等焯肉的水开的时间，把土豆，胡萝卜，洋葱切成和牛肉大小相当的块，我在做的时候因为没有洋葱了就没放。
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点击查看大图 处理完蔬菜，就开始正式做咖喱了。炒锅放15g的黄油。
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点击查看大图 黄油融化后放蔬菜
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点击查看大图 蔬菜翻炒几下，倒入适量的炖牛肉，最好炖肉的汤也倒一些，很香。
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点击查看大图 汤不够的话可以加些开水，不要加凉水，肉会嚼不动。
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点击查看大图 倒入适量的咖喱粉，慢慢倒，这样便于观察汤的颜色，喜欢吃就多放，不喜欢吃少放，咖喱粉多了也有点辣，最后放盐。
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点击查看大图 蔬菜熟了，倒入适量马铃薯水淀粉，进行勾芡，稍微粘稠就可以了。
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最后一步
点击查看大图 米饭和咖喱盛到餐具里，看着就好吃。
♥牛肉不要买太瘦的，肉干、柴，牛腩 或肋条最适合炖，有肥有瘦，有筋有 肉。 ♥简易炖肉法：这里的牛肉没用油炒， 也不用炒糖色。是不是简单，如果用 油炒，再炒糖色，那个锅不好刷。这 个办法是不是很适合懒人，也节省体 力了。我现在凡是需要长时间炖的肉 都这样做，猪排骨，羊排，羊肉，鸡， 等等，简单好吃。 ♥炖牛肉百变Menu：有时间的时候多 买几斤肉，炖上一大锅，吃不了的用 饭盒分成几分，放冰箱冷冻层，或冰 柜。想吃的时候提前拿出来解冻，或 微波炉解冻，可以做什么菜呢?咖喱 饭（必须的），焗咖喱饭，土豆炖牛 肉，西红柿牛腩，牛肉面，牛肉披萨 （比牛肉粒好吃很多倍），红菜汤，牛 肉夹馍，牛肉冬瓜汤，如果你还能想 到什么欢迎留言。 ♥一定用马铃薯淀粉，它比玉米淀粉用 量少，更容易粘稠。
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发布于 2019-04-03
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