香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅表面划几刀
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点击查看大图 蒜切蒜末
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点击查看大图 小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用
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点击查看大图 鸡翅表面裹匀一层淀粉
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点击查看大图 锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出
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6/10
点击查看大图 锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出
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7/10
点击查看大图 锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣
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点击查看大图 加入炸好的鸡翅
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点击查看大图 再加入2勺生抽，翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅，完成
小贴士
1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸 2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊 3、还可以加一些面包糠，也超级好吃 4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子
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展开全部10个步骤
发布于 2019-04-03
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