#带着美食去踏青#酸奶豆沙小餐包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包桶内倒入酸奶和牛奶。
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点击查看大图 放入糖粉和盐,再倒入高筋面粉,在中间挖个小洞放入酵母。开启面包机进行两个和面程序,揉至完全扩展阶段。
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点击查看大图 揉成光滑的面团,留在面包机内进行发酵。
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点击查看大图 面团发酵至两倍大,用手指戳个洞检查一下,不回缩不塌陷,面团发酵完成。
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点击查看大图 将面团拿出排气。
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点击查看大图 分成十六份,分别揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟。
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点击查看大图 面团松弛的时候准备内馅,将红豆沙分成十克左右一个,揉圆。
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点击查看大图 取一松弛好的面团收口朝下压扁,擀成中间厚四周稍薄的圆片放入豆沙馅。
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点击查看大图 将包子捏起来,收口朝下。
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点击查看大图 按同样的方法把所有面团都做好,依次摆入烤盘内。如果烤盘会粘的要提前垫好油纸。
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点击查看大图 另取一烤盘装上适量热水,将做好的面包放入烤箱内进行二发。
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点击查看大图 将发好的面包拿出,烤箱185度进行预热。
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点击查看大图 薄薄的刷上一层蛋黄液(蛋黄一个加十克牛奶搅拌均匀而成)。
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点击查看大图 放入烤箱,中层烤25分钟左右,18分钟左右注意观察一下,如果表面上色了可以加盖锡纸防止表面颜色过深。
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点击查看大图 美味的酸奶豆沙小餐包出炉啦!移出烤盘放在网架上晾至手温后密封起来。
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点击查看大图 柔软极了。
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最后一步
点击查看大图 感觉娃又得变月半啦!
小贴士
1、因为豆沙比较甜所有面团中的糖分不是很多,如果不要内馅的话,可以增加一点糖。 2、无油配方更加健康哦。 3、烤箱温度只供参考,请根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。
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发布于 2019-04-03
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