爆浆紫薯仙豆糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。
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点击查看大图 加入鸡蛋搅匀。
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点击查看大图 筛入低粉和玉米淀粉。
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点击查看大图 和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
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点击查看大图 将紫薯馅分成20克一个，压成小碗状。
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点击查看大图 将7克马苏里拉芝士塞入，封口揉圆。
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点击查看大图 将面皮分成40克一个，揉圆压扁后，用手掌压成薄皮状，然后将馅放上去包起来。
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点击查看大图 利用长方形模具，将包好的仙豆糕整形成长方形，可利用模具边缘的垂直度将仙豆糕边缘压平。
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点击查看大图 学厨平底煎锅里倒一点油，放入仙豆糕，小火煎至四面金黄即可。趁热吃就可以拉出完美的长丝了。
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点击查看大图 成品。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.如果没有现成的紫薯馅，紫薯蒸熟后，加入炼乳和糖也可以用。 2.芝士一定要用做披萨的马苏里拉芝士，不然不会拉丝。 3.面团很好操作，不需要擀面杖都可以压成皮状。皮要压大些，这样才方便包裹住馅。
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发布于 2019-04-03
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