#带着美食去踏青#豆沙包之大眼仔的春天
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和白砂糖称重备用
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点击查看大图 酵母提前用10g温水醒一醒(水量包含在150g内)
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点击查看大图 将酵母水倒入面粉中 用筷子搅拌均匀
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点击查看大图 把剩下的温水慢慢倒入面粉中 搅拌成絮状
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点击查看大图 面团反复揉搓至表面光滑 放入盆中盖上保鲜膜发酵
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点击查看大图 发酵至两倍大 拉开组织呈蜂窝状
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点击查看大图 将面团取出排气揉圆 切一块80g的面团 再分10g加入竹炭粉揉匀 剩下的一分为二分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀
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点击查看大图 将绿色和红色面团各分成8份
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点击查看大图 取一个绿色面团 擀成中间厚两边薄的面皮
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点击查看大图 豆沙馅儿搓圆放在中间 收口搓圆
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点击查看大图 用白色面团做2个眼睛
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点击查看大图 用黑色面团做眼珠和嘴巴
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点击查看大图 红色面团做腮红
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点击查看大图 红色花朵包 如图所示
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点击查看大图 依次做好放入蒸笼 醒发20分钟
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点击查看大图 大火蒸15分钟闷5分钟
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最后一步
点击查看大图 好看的花花
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展开全部17个步骤
发布于 2019-04-03
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