油渣炒包菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 圆白菜去掉老叶，清洗干净；
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点击查看大图 用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿；
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点击查看大图 猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了；
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点击查看大图 炒锅中舀一勺猪油；
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点击查看大图 融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；
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点击查看大图 将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；
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点击查看大图 撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；
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最后一步
点击查看大图 盛一大碗白米饭，就着油渣包菜，再把那点汤汁浇在米饭上，真香！
小贴士
油渣先放后放都可以；圆白菜不要炒得太烂，要有脆嫩的口感才香；此菜趁热吃，猪油才不会凝固。
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发布于 2019-04-03
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