清新的混蛋很好吃----【清新蒸三蛋】

慕昭同学

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  豌豆仁焯水至熟捞出。

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  咸蛋跟皮蛋入锅煮熟捞出去皮切丁。（煮熟后的皮蛋特别好切，切好后刀不会粘糊糊的）

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  把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开备用。

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  容器内壁抹上芝麻油，然后加入咸蛋丁、皮蛋丁、玉米粒、豌豆仁。

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  在蛋白里加少许的盐，拌匀后倒入到容器里，拿起容器轻轻摇一摇，让蛋液能流入到下面的食材里。

• 最后一步
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  入锅大火蒸五分钟后，（蛋白已凝固)再倒入蛋黄，中火再蒸十分钟即可。

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发布于 2013-04-12

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