福州肉燕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
扁肉馅儿
一小碗
、
肉燕皮
半斤
烹饪步骤
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点击查看大图 这是建瓯的扁肉馅儿，老家打好带来的，很Q，很好吃。给个特写：）
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点击查看大图 左边的是福州肉燕皮儿，用猪肉做的哦，淘宝上可以买到。买来是干的，用纱布每张燕皮沾湿一面，叠在一起，放一会儿，就可以包了。
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点击查看大图 包好的肉燕像不像金元宝？这些量大概分2次下锅哦。
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点击查看大图 烧一壶开水，准备肉燕的汤料：开水倒盆里（盆稍微大一些，不容易糊），加少许盐、料酒、生抽、猪油。
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点击查看大图 锅里烧一大锅水，烧开以后，把包好的肉燕放进锅里，煮至锅中的水沸腾后，继续煮1-2分钟（因为肉是解冻的，就要稍微久一点）。
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最后一步
点击查看大图 将扁肉捞出，盛在第4步准备好的汤料中，就可以吃啦。可以根据自己喜好，加胡椒粉、醋、葱、香菜末等等（因为没买葱、香菜，所以没放）。
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展开全部6个步骤
发布于 2013-04-12
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