鸡汤酸汤面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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处理鸡架:1、把胳膊、腿、胸脯肉撕下来,这个装盘子就可以吃了2、其他部分鸡屁股、鸡头下段脖子等 切下扔掉3、把鸡皮以及下面的肥油、淋巴、等一定要处理干净扔掉,不然会很油腻4、把干净鸡骨架剁成小块
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把鸡骨架放砂锅里放两片姜去腥,开始煮20分钟,捞出骨架就可以扔掉了砂锅里稍微多放点水,因为煮骨架是要耗费水份的,一会还要煮面
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3/4
之后直接在汤里煮面,窝一个鸡蛋或者打散一个鸡蛋。
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最后一步
临出锅时放上一点香醋,撒上香菜和青蒜、小葱沫就可以了吃起来暖暖的,冬天最好的病号饭~这是我家的病号饭~
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发布于 2017-02-14
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