番茄土豆条
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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土豆去皮洗净切成大概0.7厘米的土豆条,蒜瓣切成块状,辣椒切成细丝,西红柿按自己的意愿切成片或者块都可以。我把切好的土豆条用保鲜膜装起来放在冰箱里冻了一下,记得这样的话好像是容易炸。
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2/3
锅预热,开小火等到锅底没有水珠的时候就可以放油等几秒钟,放蒜瓣稍微煎一下捞起来,不要等到油烧滚了才放蒜瓣,那样就糊了。油可以一次性放够整个菜要用的量。从冰箱拿出土豆条用留下的油来炒,火稍微开大一点,油多一般不会炒糊。
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最后一步
土豆条边炒边炸地,炒到土豆条里面也变得有点粉的时候先捞起来备用,改小火,放入辣椒丝像蒜瓣那样稍微煎一下,捞起来,将西红柿倒入不断翻炒,炒出的汁漫过西红柿的一半就可以把之前的蒜瓣、土豆条、辣椒丝等倒入锅中一起炒,加盐炒匀后盛起来装盘。有的人喜欢加一些调味粉的也可以加一点哈,汁很多,不能下饭更多~
小贴士
土豆洗净切条后放冰箱里冻了一会儿
发布于 2016-04-08
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