荷兰豆蘑菇炒腊肉

雅兴无穷

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  湖南腊肉一块,洗净,煮熟,切片.

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  蘑菇洗净,切片

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  荷兰豆摘去2头,洗净,在沸水里汆一下,汆水的时候在锅里加几滴炒菜的油，荷兰豆颜色会很翠绿,取出凉水冲一下，待炒.

• 最后一步
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  炒锅油热后放入蒜末爆香,倒入蘑菇翻炒再倒入荷兰豆、腊肉同炒几下,放盐及糖,倒入一些煮腊肉的水,盖上锅盖焖上一两分钟,放点味精即可乘出.

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发布于 2013-04-08

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