竹荪腐竹排骨煲
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材:竹荪、腐竹和肋排。
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点击查看大图 将肋排洗净,去血水。
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点击查看大图 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
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4/12
点击查看大图 将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
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点击查看大图 然后焯烫一下,沥干,待用。
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6/12
点击查看大图 热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
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7/12
点击查看大图 放入腌制好的肋排。
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8/12
点击查看大图 盖锅盖,小火煲至20分钟。
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9/12
点击查看大图 揭盖,放入竹荪和腐竹。
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10/12
点击查看大图 倒入芡汁。
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点击查看大图 盖锅盖,文火煲10分钟。
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最后一步
点击查看大图 揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
小贴士
肋排的腌制时间越长也入味。
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发布于 2013-04-08
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