私房 茶香熏鲅鱼

业余厨娘

• 1/4

  茶叶放热水泡开，葱切段，大蒜切片，姜切片

• 2/4

  新鲜鲅鱼放冰箱冷冻至刚刚硬的成度，或已经冷冻的鲅鱼拿到常温下解冻至刚好可以用刀切动的成度，去掉内脏后，洗净，切成0.5cm宽的片，这步比较关键，鱼不能太软的时候切，太软了切不成薄片。

• 3/4

  将辅料中提到的所有辅料放入切好的鱼块中拌匀，啤酒倒入后应该可以没过鱼，盖上盖子腌制两小时左右。

• 最后一步
  点击查看大图

  锅中倒入约200g左右的油，中小火烧热至差不多七成热，分次将腌制好的鲅鱼用筷子一片一片放入锅中炸至有点硬硬的感觉，捞出。

4/4

  展开全部4个步骤

发布于 2013-04-07

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    干锅排骨

• space
  #做川菜用豪吉#川香绿豆芽

  35446人看过
• space
  波兰种面包

  1964人看过
• space
  韭菜邂逅油豆腐，舌尖狂欢

  4996人看过
• space
  葱爆嫩牛肉

  5602人看过
• space
  一口吃掉一个春天——荠菜香菇肉包

  2770人看过
• space
  欧洲橄榄番茄意面

  3039人看过
• space
  午餐

  蔡蔡的烘焙小日子
• space
  卤鸭

  桂嫂
• • space

    五香熏鲅鱼

  • space

    糖醋带鱼

  • space

    自制鱼豆腐