如何煮出风靡全国的粥---【潮汕砂锅粥】
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。
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2/7
点击查看大图 虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。
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3/7
点击查看大图 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。
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4/7
点击查看大图 保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。
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5/7
点击查看大图 加冬菜略煮,让粥有底味。
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6/7
点击查看大图 加入海米。
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最后一步
点击查看大图 再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。
小贴士
1.建设煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。 2.因冬菜已有咸味,所以盐的适别过多。
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展开全部7个步骤
发布于 2013-04-07
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