杏鲍菇烧豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
首先,杏鲍菇洗净切片0.5cm左右,将耗油,生抽,老抽,白糖按照自己的口味调汁,均匀浇在切好的菇片上,腌5分钟,时间长了会太咸。
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2/5
再把豆腐切成和杏鲍菇片大小差不多的块,另在碗里打一个鸡蛋,搅拌均匀
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3/5
热平底锅加适量油,将蘸过鸡蛋液的豆腐,一块一块放进锅里,煎到外焦里嫩后出锅
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4/5
另起锅放油,油热后将菇片连料汁一起倒入锅中翻炒五成熟,加入煎好的豆腐,炒的时候菇片会出额外的水份,所以等快要出锅的时候加入淀粉水收汁,因为汤水时间长了,豆腐就不脆了
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最后一步
最后在上面撒花。。。就是葱花和青椒末,最好再加点红椒就更好看了,完活儿。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-04-05
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