水煮肉片

包子不是豆子

• 1/5

  猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。

• 2/5

  姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。

• 3/5

  青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。

• 4/5

  锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。

• 最后一步

  在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。

4/5

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发布于 2013-03-28

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