香香甜甜，面包机版【炼乳吐司】
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 中种材料混合揉成团（记得酵母提前用温水化开）
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点击查看大图 在温暖处发酵至3倍大
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点击查看大图 发酵好的面团内部组织呈蜂窝状
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点击查看大图 中种切成小块和主面团原料混合（酵母不要直接和糖盐接触）
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点击查看大图 东菱DL-100面包机设置900g，烧色中，桶包锡纸（我的面包机温度较高），显示时间3:15，然后就什么都不用管等待出炉吧
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点击查看大图 后面的图片是我为了检验膜才拍的，这是面包机揉完30分钟后的样子
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点击查看大图 这是快发酵好，要烘烤前的样子
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最后一步
点击查看大图 这是出炉的样子，出炉立刻脱模，否则面包会回缩的。
小贴士
1、关于面包机桶包锡纸的问题，面包机也是机器，所以也存在温度偏差，我的面包机底火大，所以必须包锡纸，否则表皮就过硬，如果你们的机器底火还好，就不需要包，包了反而会不容易烤透。 2、金像粉比较吸水，如果你用的其他品牌的高筋粉，那要注意鸡蛋和炼乳的量，不过问题也不是很大，这个量我已经调整过了，只要最后揉完后面团光滑不粘桶壁，就没问题。
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发布于 2013-03-19
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