瑶柱茼蒿小豆腐
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我这儿冬春两季正是新鲜扇贝上市的季节，有带壳的，也有这样单纯的新鲜贝丁，买回来用水稍洗一下，加少许料酒腌制下
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点击查看大图 准备北豆腐一块。
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点击查看大图 将新鲜茼蒿洗净控水后，切末
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点击查看大图 将豆腐捣碎。
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点击查看大图 炒锅加热，加入适量食用油，加入蒜末爆香
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点击查看大图 将鲜贝丁倒入锅中稍加滑炒
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点击查看大图 加入茼蒿末翻炒至变绿
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点击查看大图 再加入豆腐翻炒至汤汁成乳白色，关火，加盐调味儿
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最后一步
点击查看大图 盛出，大快朵颐吧
小贴士
因为鲜贝丁之类的海鲜有腥味儿，所以稍加料酒腌制下。而且我喜欢先过油滑炒下。有了新鲜的鲜贝丁，后面无需再加鸡精，我在辅料里只是按照习惯填写的。
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展开全部9个步骤
发布于 2013-03-17
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