干锅肥肠
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时间:30分钟
食材清单
熟肥肠
6两
、
鸭血
1块 、
平菇
适量 、
木耳
适量 、
葱白
6段
、
蒜瓣
8粒 、
姜片
6片 、
花椒
适量 、
郫县豆瓣
适量
、
料酒
适量 、
盐
适量 、
黑胡椒
适量 、
味精
适量 、
鸡精
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 把熟肥肠切小段,放入锅中,不要放油,一直炒到肥肠本身出油,肥肠略焦黄。
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2/8
点击查看大图 温热水泡发干木耳,洗净待用。
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3/8
点击查看大图 平菇撕小朵待用。
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4/8
点击查看大图 葱段,姜块,蒜瓣,干辣椒,蒜苗切好备用。
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5/8
点击查看大图 锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热,加入花椒,等炸出小味,花椒变色捞出花椒,油备用。
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6/8
点击查看大图 锅里把炸花椒的油烧热后,放入豆瓣炒出红油后,加入干辣椒,葱,姜,蒜,蒜苗头,爆香后,放入炒好的肥肠。
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7/8
点击查看大图 放入发好的木耳,鸭血,平菇,加入适量的料酒,放黑胡椒。
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最后一步
点击查看大图 最后放入蒜苗叶,味精,鸡精提鲜即可。
小贴士
熟肥肠一定事先要炒出油,才可避免油腻哦!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-03-13
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