石浦风味的N鲜饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将肉跺细,肥瘦要分开,待用
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点击查看大图 我买的是海虾,自己剥皮去头,然后将虾肉剪细,剁碎的话可能太小,吃不到虾的感觉,待用
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点击查看大图 煎鸡蛋,大家都会把!不需要多说哦,剪完切小丁,待用
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点击查看大图 将主料的蔬菜等都切成小丁,不要太小,也不要太大,如图即可!装盘待用
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点击查看大图 锅里放一点油,将肥肉末放入锅中,煸炒,炒至变成一点金黄色
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点击查看大图 放入瘦肉,待瘦肉颗粒分开,熟后放入笋丁,香干丁,加料酒,酱油,盐,翻炒5分钟后+少量水,因为笋比较硬,加水后闷一会大致10分钟
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点击查看大图 之后放入香菇,胡萝卜,虾仁等,煮个五分钟左右+葱根部,然后再翻炒一下
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点击查看大图 大致5分钟左右+葱叶,翻炒几分钟就OK。然后晾凉,馅料有点结冻一样的时候(因为有肥肉熬的猪油)可以开始包了!
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点击查看大图 可以包大馄饨,取张皮,将适量馅放在皮的底部(中间点),然后卷起来,将两头压一下,就成型了!
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最后一步
点击查看大图 也可以包饺子,取张饺子皮,将适量的陷放在中间,饺子皮周边一圈沾点水,饺子对折,然后把边角捏到中间点就行了,大家试试吧,(⊙o⊙)我说不清楚怎么包!嘿嘿!
小贴士
皮呢要软硬适中,不然不好吃!馅的水分足一点比较好吃,所以加水的时候要适量,过量就不能包了,太少会有点干!
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展开全部10个步骤
发布于 2013-03-11
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