稍子面

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  准备好原材料，我用了搅好的肉丁。家里办事时会用煮好的大块肉切小丁，看上去更精致。

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  豆腐，油豆腐切小丁，海带切丝，葱姜蒜香菜切未，香菜蒜葱未放在-稍大点的盆里。顺带切了点胡萝卜，码点小菜就面吃。

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  锅中放多点水开火。

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  趁着烧水，可以来做稍子。锅中放油，油可以多点，七成热放入姜未爆香，再下肉丁炒至变色放入海带丝，加入十三香，翻炒-下，再放入豆腐，添点酱油，盐炒至入味，有高汤加点高汤，没有加点放了排骨粉的开水，最后饭入油豆腐，拌匀关火。

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  往葱蒜未中加入盐，酱油，香油，胡椒粉，鸡精，水开后冲入盆中搅开就是浇面的酸汤了。然后就煮面准备开饭。

• 最后一步
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  好了，可以开吃了！

小贴士

吃面，手工现做的会更好吃，不过我家人少，做-点麻烦，所以就用细挂面了。

发布于 2013-11-18

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