【甜心巧克力草莓】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 草莓洗净。沥干水分
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点击查看大图 黑白巧克力隔水加热融化（加热水温为65℃。没有经过调温。直接融化）需要说明的是我因为偷懒用了保鲜袋装巧克力融化。但实际上放在碗里更好。因为之后蘸巧克力的时候放在保鲜袋里非常不好操作。不平整。容易留下保鲜袋褶皱的痕迹。还有就是。因为是水果巧克力点心。对于巧克力的口感要求不高。于是这里没有做调温但巧克力其实是很敏感的东西。调温做得好不好对口感影响很显著。所以做调温的当然更好并且从色泽上来说这样随随便便弄出来的巧克力当然没有精品来得光亮了。
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点击查看大图 油纸卷成筒状。用胶带贴一下（有裱花工具的同学就不用这么麻烦了=-=宿舍没工具。只好DIY）
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点击查看大图 新郎巧克力：中间蘸一下白巧克力
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点击查看大图 晾干后左右两边分别蘸一次黑巧克力
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点击查看大图 晾干后把巧克力浆装入做好的油纸筒内。剪刀在尖端处剪一个小孔。勾出轮廓。挤出蝴蝶结和纽扣（拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点白巧）
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点击查看大图 新娘巧克力：左右两边分别蘸一次白巧克力。放阴凉通风处晾干
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点击查看大图 白巧克力浆装入油纸筒。在边缘处勾出轮廓
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最后一步
点击查看大图 挤上蕾丝花纹和蝴蝶结项链（拍照的那只又在蝴蝶结上点了一点黑巧）
小贴士
简单的草莓点心。需要说一下的经验教训就是这个做完了一定要及时吃 因为是晚上做的拍不好照片我就留了两只到第二天一早拍。 结果。草莓有些出水。出水处皱缩于是和巧克层有些脱离 新郎巧克力那颗非常明显。左上角脱离了。被我的手指压出一个坑来~
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发布于 2013-03-04
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