芫爆牛百叶
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗:把牛百叶用流动水冲洗几遍,
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点击查看大图 把百叶泡在水里半小时,然后倒掉水再用流动水冲洗几遍,继续泡水半小时。
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点击查看大图 这样反复三次,最后再次百叶彻底冲洗干净,沥去水分。把洗好的百叶卷成卷,再切成条,香菜洗干净沥去水分切成段
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点击查看大图 烧一大锅开水,把切好的百叶放在笊篱里,水一开就把笊篱连带百叶放到水里, 数1\2\3\4,看百叶稍有打挺,就将笊篱提起来出锅
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点击查看大图 锅烧热倒油,下葱花香后
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点击查看大图 倒入焯好的百叶
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点击查看大图 再倒入香菜段
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点击查看大图 淋入调料汁(调料汁:白胡椒粉,淀粉,料酒,盐)
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀即出锅
小贴士
水爆小料:芝麻酱,酱豆腐汤,酱油,醋,辣椒油,香菜末
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发布于 2013-02-28
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