荸荠炒荷兰豆
8.2万人浏览 · 761人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 荸荠清洗干净后削皮切成片；
-
2/6
点击查看大图 掰去荷兰豆两边的筋；
-
3/6
点击查看大图 锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；
-
4/6
点击查看大图 热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；
-
5/6
点击查看大图 加入三勺左右的鸡汤；
-
最后一步
点击查看大图 加盐调味，勾薄芡后即可出锅。
小贴士
1.荸荠最好炒熟了吃比较安全，因为荸荠里有时候会有姜片虫，一不小心可能会感染，严重的会出现腹痛腹泻等症状，所以还是煮熟或者炒熟比较安全； 2.荷兰豆一定要经过两次处理，首先是要去除荷兰豆两边的筋，再者就是要焯水后再炒，虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的，可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高，但是为了安全还是先焯水。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-02-27
换一个做法相关分类
相关推荐