新作品之榨菜肉丝面

• 1/6

  将猪里脊切丝，放入少许色拉油、生抽、淀粉、料酒搅拌均匀，然后把姜切丝，大葱切成末，榨菜倒入小碗里

• 2/6

  锅热油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油（想要红油多点的朋友可以多放些色拉油），然后放入姜丝以及部分葱花，炒出香味后放入腌好的猪肉丝煸炒

• 3/6

  肉的颜色变后放入榨菜丝继续煸炒

• 4/6

  放入足量的清水，等水烧开后放入适量的挂面，大概煮八九分钟，如不确定，可以用筷子挑一根尝试看是否熟了

• 5/6

  面条煮熟后放入适量的盐，关火出锅，将剩余的葱花铺在面上~一碗香喷喷的榨菜肉丝面出炉了！

• 最后一步

  喜欢吃鸡蛋的可以最后煎个荷包蛋~O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

1、本人觉得这调料不是很适合手擀面，手擀面不是很进位！当然实在不喜欢吃挂面的朋友是可以用手擀面来尝试一下的！ 2、郫县豆瓣酱千万不能放多，因为多了会串味，整碗面都会是豆瓣酱的味道了； p.s：本人的拍照技术和装盘技术有待提高

发布于 2013-02-24

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