鲫鱼汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼一尾'不宜过大'去鳞清空鱼腹'掏去鱼鳃'洗净'用吸油纸沾掉鱼表面的水'备用
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点击查看大图 葱切长段'姜用刀拍几下切大片'备用
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点击查看大图 油锅烧热'加油'烧至7成热
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点击查看大图 放入葱段姜片煸炒至出香'
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点击查看大图 放入鲫鱼用油煎两面'各面煎数十秒即可
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点击查看大图 砂锅提前加水烧至沸腾'
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点击查看大图 在沸腾的水中加入煸煎过的'热乎的鲫鱼和姜片葱段'
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点击查看大图 大火煮6分钟'转中小火'你会发现汤色逐渐转为奶白色'
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最后一步
点击查看大图 再炖30分钟'待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许'胡椒粉适量'出锅即可'可适当放些小葱花香菜'根据个人口味添加
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展开全部9个步骤
发布于 2013-02-20
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