小鸡蘑菇焖饭
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿肉
6个
、
蘑菇
250g 、
米饭
适量 、
大蒜
1头半 、
麻油
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
油
适量 、
盐、鸡精
适量
、
胡椒粉
适量 、
糖
适量 、
料酒
适量 、
生粉
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备工作很重要:1、鸡腿肉剔骨洗净切块,不用切太小块;2、扒蒜,取一半量垛成蒜茸,3、蘑菇洗净对半切(最好是如图的小白蘑);4、姜切片,两三片即可;5、米洗净,焖上(也可稍等会儿,看电饭煲做饭时间。完美情况是炒好菜把菜盖米饭上时米饭半生不熟,哈哈)
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2/7
点击查看大图 腌鸡腿肉:洗净的鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖适量,腌上8到10分钟。
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3/7
点击查看大图 薄腌后,加入少量生粉,抓匀。炒锅热油。
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4/7
点击查看大图 油热后,放剩余蒜瓣以及姜片入锅小火微煸,后把鸡腿肉连汁倒入炒锅,调味料除老抽以外开个人口味酌量补入,后大火炒5分钟,放入蘑菇翻炒数下。
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5/7
点击查看大图 加适量水(保证不干锅即可),盖盖煮5分钟左右。
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6/7
点击查看大图 此时趁米饭尚未煮好时,把肉倒入电饭锅中,汁也可酌量倒入,继续焖煮。
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最后一步
点击查看大图 完成!哈哈,开饭喽!^_^
小贴士
调料比例看个人口味调就好了。
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展开全部7个步骤
发布于 2013-02-11
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