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卤鸡爪

343628人浏览 · 1517人收藏 · 人做过

时间：30分钟

食材清单

鸡爪 500g 、花椒 1勺、盐 2勺、八角 1个、小茴香 1小勺、桂皮 3g 、老抽 1勺、白糖 1勺、

干椒 2个

、生姜 10g 、料酒 1大勺

烹饪步骤

小贴士

也可以卤些别的，我是鸡爪鸡翅根一起。1.鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。2.鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以免皮太薄。3.煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条炖肉都很不错

4/8

展开全部8个步骤

发布于 2013-02-08

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