印度魔鬼咖喱牛排饭
58148人浏览 · 774人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 洋葱、胡萝卜切丁备用。
-
2/21
点击查看大图 蘑菇(小)十字刀切丁。
-
3/21
点击查看大图 跑遍各大超市找到到的宝贝。(打开一闻,果然就是这个问到!)
-
4/21
点击查看大图 1大取匙的量放入小碗备用。
-
5/21
点击查看大图 姜黄粉1小勺。
-
6/21
点击查看大图 辣椒粉1小匙。
-
7/21
点击查看大图 香料混合备用。
-
8/21
点击查看大图 大火干过加热。
-
9/21
点击查看大图 放入室温解冻好的牛肉。(锅温度无经验者先取一块肉接触锅面,有剧烈爆裂声为好。接着肉眼辨别油脂较多的那面先煎。)
-
10/21
点击查看大图 大火先每面1分半钟。(时间未到之前不要做任何翻动!反面之前用锅铲确保牛肉与锅子无粘连,因为瘦肉部分容易粘,但只要轻铲即可分离)
-
11/21
点击查看大图 取出煎好的牛肉,即可下洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
-
12/21
点击查看大图 下调料前务必确认锅内油量(比如我的蔬菜量就比较多),加入额外的2汤匙橄榄油(油太少粉状调料会立刻粘锅焦糊!!!)
-
13/21
点击查看大图 先加入一大半事先调好的咖喱粉中火拌炒2分钟。(另一半酌情添加)
-
14/21
点击查看大图 倒入开水与蔬菜齐平即可。(不要过多或过少)
-
15/21
点击查看大图 加入蘑菇,倒入鲜奶油,煮沸加盖中火煮着。。
-
16/21
点击查看大图 乘煮蔬菜的功夫,煎好的牛排改刀切丁。
-
17/21
点击查看大图 之间还是生的,不过没关系,之后还要煮的。(我牛排吃4分熟,所以正合我意,边切边偷吃。。)
-
18/21
点击查看大图 烧制锅内还剩下一小半汤汁。(可以适量多留些汤汁,留些余地。)
-
19/21
点击查看大图 下米饭翻炒均匀,小火加盖2分钟。再加入切好的牛排肉,中火翻炒均匀!加盖小火焖煮2至3分钟。(以汤汁收干为准,一般下米饭后汤汁已经差不多干了,如果牛肉没熟,再加1至2汤匙热水继续煮,避免干烧糊锅。)
-
20/21
点击查看大图 罗勒切碎备用。
-
最后一步
点击查看大图 盛盘撒上罗勒。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2013-02-06
换一个做法相关分类
相关推荐