【炸酱锅巴面】当菜亦当饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好(我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好)
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点击查看大图 平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎
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点击查看大图 不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了
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点击查看大图 豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。
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点击查看大图 平底锅热油,加入调好的酱翻炒至起泡
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最后一步
点击查看大图 煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可
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展开全部6个步骤
发布于 2013-02-06
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