大理石蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
鸡蛋液
150克 、
低筋面粉
120克 、
室温软化咸味黄油
200克
、
白砂糖
150克 、
玉米粉
40克 、
泡打粉
4克 、
奶粉
60克 、
朗姆酒
30克
、
可可粉
30克 、
黄油（抹模具）
适量
、
高筋面粉
适量 、
糖分
适量
烹饪步骤
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1/14
大约是这么大小的模具。在其底部刷一层黄油，入冰箱冷冻。鸡蛋液（室温）准备。低筋面粉，泡打粉，玉米粉混拌匀，过筛备用。奶粉过筛，备用。
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2/14
打发黄油，入细砂糖，分三次加糖，打发至黄油发白为止
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3/14
蛋液分三次入2中，打发均匀至顺滑。
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4/14
加入奶粉，搅拌至看不见奶粉，均匀。
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5/14
加入朗姆酒，增加香气。
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6/14
加入过筛的面粉，用刮刀以切拌的方式搅拌匀。
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7/14
拿出模具，再一次刷黄油，均匀，过筛少量高筋面粉入模具，然后倒出多余的面粉，放置一边。
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8/14
过筛可可粉，加入1/3的面粉糊（6中搅拌好的面糊），搅拌匀至糊呈现巧克力色，表面有光泽为止。
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9/14
将搅拌好的可可糊倒入2/3的面糊（6中剩余的面糊）中，搅拌使其呈大理石纹路。
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10/14
预热烤箱180度，上下火。
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11/14
倒入模具中，在毛巾上轻敲一敲，令其面糊平整。
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12/14
入烤箱180度，上下火，约45-55分钟，如表面变焦，用锡箔纸封住表面，继续烤至少内部熟透。
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13/14
竹签插入蛋糕体内部，干透不粘连就是好了。取出。凉凉后撒少许糖分就OK!
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最后一步
成品O(∩_∩)O哈！
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2013-02-05
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