淮山猪骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪骨洗净备用。
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点击查看大图 淮山削皮洗净切块备用(因为淮山比较晚入锅,泡在清水里可以防止它变黑)。
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点击查看大图 猪骨飞水(就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来),拍一块姜备用。
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点击查看大图 砂锅内水开后(记得要一次加足水),放猪骨入锅,改中小火煲四十分钟,再放淮山入锅煲四十分钟。
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最后一步
点击查看大图 关火,根据个人口味加盐。如果喜欢的话,盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。
小贴士
猪大骨,排骨,都可以用来煲这个汤。淮山煲得绵绵软软的最好吃。
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发布于 2013-02-04
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