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石磨豆腐

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

黄豆 550g 、

酸浆 20g

、

红尖椒 1根

、葱 1根、蒜 1瓣、香菜 1根、酱油 1大勺、醋 1茶匙

烹饪步骤

小贴士

1. 由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆； 2. 酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开； 3. 如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量； 4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。

4/10

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发布于 2013-01-30

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