没有樱桃的黑森林蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄+20g细砂糖搅匀
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点击查看大图 分次加入植物油。充分搅匀
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点击查看大图 再分次加入牛奶。充分搅匀
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点击查看大图 可可粉+低筋面粉+泡打粉。过筛筛入蛋黄糊里
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点击查看大图 搅匀。
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点击查看大图 蛋白+40g细砂糖打至干性发泡。
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点击查看大图 先把3/1的蛋白在巧克力糊里。上下拌匀
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点击查看大图 再把巧克力糊里倒入蛋白的盆里。拌匀
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点击查看大图 拌好的蛋糕糊。充分震两下。然后145°烤1个小时左右
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点击查看大图 巧克力融化成液态再凝固。我偷懒。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。
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点击查看大图 奶油打发好。
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点击查看大图 我这我忘记照相了。只有叙述了。蛋糕放凉后脱模。然后用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然后盖上一片蛋糕片。重复3遍。然后再外围抹上奶油。抹平。因为要加巧克力削。所以不用那么平整。
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点击查看大图 凝固好的巧克力。用勺子一刮就会出来了。但是也比较费劲。弄的伤心。哈哈哈。
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点击查看大图 均匀的铺在蛋糕上。我120g的巧克力还有剩。所以你们可以再把巧克力适当减少。
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点击查看大图 再来一张。
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点击查看大图 剂一点点奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。
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点击查看大图 有樱桃或者草莓可以装饰下。没有那么难看。嘻嘻
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最后一步
点击查看大图 最后这个是分割完后。我用手机拍的。嘻嘻。
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发布于 2013-01-28
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