珍珠丸子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。
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2/6
点击查看大图 将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。
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3/6
点击查看大图 猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
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4/6
点击查看大图 把肉馅挤成大小合适的丸子。
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5/6
点击查看大图 每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。
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最后一步
点击查看大图 把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。
小贴士
1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。 2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。
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发布于 2013-01-28
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