很好吃的羊肉杂蔬锅
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时间:30分钟
食材清单
羊肉
一大块 、
腐竹
适量 、
胡萝卜
大半根 、
山药
一根 、
白菜
适量 、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
生姜
两片 、
蒜瓣
五个 、
八角
两个 、
桂皮
适量 、
香叶
适量 、
辣椒
适量 、
老抽
一勺 、
生抽
一勺 、
冰糖
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
-
1/3
羊肉加姜、料酒飞水切块,腐竹温水泡开剪成小段、山药切块,胡萝卜削皮切块,白菜洗净切好
-
2/3
油锅烧热,加郫县豆瓣酱煸出红油,羊肉入锅翻炒加生姜蒜瓣翻炒,再加入料酒老抽生抽翻炒,炒匀后加入八角、桂皮、香叶、辣椒同时加入一大碗水,水开后改中小火炖煮
-
最后一步
点击查看大图 羊肉炖煮一小时左右感觉肉比较烂后再加小碗开水,冰糖适量,如觉得不够咸还可加少盐,水开后加入胡萝卜、山药、腐竹,炖煮约二十分钟后加入白菜,盖锅继续煮,五分钟后开锅翻炒一下,白菜煮烂即可关火
发布于 2013-01-26
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