避风塘炒虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。
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点击查看大图 .锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出。
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点击查看大图 把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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点击查看大图 锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香。
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点击查看大图 倒入面包糠炒到金黄。
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最后一步
点击查看大图 倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。
小贴士
1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。 2、炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。
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展开全部6个步骤
发布于 2013-01-25
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