韩式炖牛肋骨(Galbi Jjim)
154163人浏览 · 1740人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 首先要买这种新鲜的牛肋骨块
-
2/12
点击查看大图 将牛肋骨块放入清水中泡去血水,之间换几次水。
-
3/12
点击查看大图 泡好的牛肋骨切上两刀,再放入凉水里煮开去沫。煮开后再继续煮个510分钟。
-
4/12
点击查看大图 煮牛肋骨的期间准备煮汁。首先,半个亚洲梨(就是那种圆圆的、棕色皮的梨)去皮、去核,切块。再加半颗大洋葱,切块,一起放入搅拌机打成泥。
-
5/12
点击查看大图 另备:2杯水、4大勺酱油、8瓣蒜末、1大勺料理米酒、1大勺棕糖、1大勺香油,以及之前的梨和洋葱泥。混合均匀。
-
6/12
点击查看大图 去沫后的牛肋骨捞出,热水冲净,放入干净锅里。
-
7/12
点击查看大图 倒入准备好的煮汁。大火煮开,转小火煮到牛肉熟烂,可以用筷子扎透的程度。
-
8/12
点击查看大图 炖牛肋骨的期间准备蔬菜。我就放了胡萝卜和白萝卜。韩国人一般还会放红枣、土豆、香菇、栗子什么的。
-
9/12
点击查看大图 炖到牛肋骨用筷子可以扎透的程度,放入蔬菜块,继续炖。
-
10/12
点击查看大图 炖到蔬菜也入味、熟烂的程度,加1大勺mulyeot、1勺香油,大火收汁。
-
11/12
点击查看大图 单独说一下这个mulyeot,英文叫corn syrup,糖浆的状态,无色透明,甜,有点类似挂糖浆的感觉。没有也没关系,不是特别重要。
-
最后一步
点击查看大图 一边收汁一边翻搅防止粘锅,出锅前撒一把葱段,翻一翻出锅。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2013-01-25
换一个做法相关分类
相关推荐
-
咸蛋黄焗大虾薯饼5595人看过
-
地中海烤茄子薯饼塔7645人看过
-
#芝士盖被 爆改芝味#肉酱番茄方便面37973人看过
-
彩虹弹珠啵啵果冻5667人看过
-
电饭锅葱油鸡#中小学生营养餐#49152人看过
-
酒酿蒸桃子气滞血瘀多吃6441人看过
-
20240920 星期五 农历八月十八 💗💗💗 保持热爱,保持忙碌 对生活有所期待 早餐 早起空气炸锅烤红薯🍠50分钟 B爸想吃青菜🥬泡菜 炒萝卜干 朋友做的萝卜干,洗干净切成小丁,用山茶油煸炒至熟,放点生抽,出锅前加入韭菜段或者葱花,炒一会儿出锅即可。 一人一个煎蛋🍳 煮秋葵 蒸玉米🌽板栗🌰肉包 西梅鲜牛奶🥛
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨 -
用心做早餐爱家爱娃爱美食