粥底火锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肥牛
一盒 、
虾
半斤 、
蛤蜊
半斤 、
鲜香菇
适量
、
茶树菇
适量 、
金正
适量
、
各式蔬菜
适量
、
香芋
一份 、
豆腐
一份 、
米
一杯
、
西红柿
一个 、
水
适量 、
腐竹
一支 、
高汤
一碗 、
红枣枸杞
几个
、
盐
少许 、
油
少许 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制
-
2/9
点击查看大图 瓦煲烧开水,米入锅,大火烧开(最好有大的瓦煲,一次加足水,我家没有大的瓦煲,只好分次制取粥低,较费时间)
-
3/9
点击查看大图 放入腐竹,转小火,熬至粥水浓稠,舀出备用
-
4/9
点击查看大图 因为瓦煲不够大,一次熬出来的粥水不够,我又往瓦煲里加开水,继续大火烧开
-
5/9
点击查看大图 又转小火慢熬
-
6/9
点击查看大图 继续舀取浓稠的粥水,重复3次后,粥已经变得很清,因为精华全被我捞走了
-
7/9
点击查看大图 熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低:高汤=4:1或者3:1的比例加入高汤,烧开
-
8/9
点击查看大图 调入少许盐,一汤匙油,加入红枣、枸杞、西红柿等,让汤底颜色变得好看诱人,便可以开涮啦!
-
最后一步
点击查看大图 吃的时候,最好先下蛤蜊、虾之类的,特别特别的鲜美,然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-01-24
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放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨