莲花蛋中蛋

• 1/7
  点击查看大图

  卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散；

• 2/7
  点击查看大图

  洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断；

• 3/7
  点击查看大图

  小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋；

• 4/7
  点击查看大图

  将蛋液中加入等量的水，充分搅匀；

• 5/7
  点击查看大图

  再将蛋液过一遍筛；

• 6/7
  点击查看大图

  将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱；

• 最后一步
  点击查看大图

  翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可。

小贴士

1. 切洋葱时注意，根据自己喜欢的花瓣大小决定切几刀，底部不要切断； 2. 蛋液中加入等量的水，可以使蒸蛋更嫩滑； 3. 蛋液过筛后，蒸出的蛋羹更细腻。

发布于 2013-01-23

换一个做法

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    回锅肉

• space
  #春日露营#雪里红拌洋姜

  9728人看过
• space
  #春日露营#红豆乌鸡汤

  13597人看过
• space
  鲫鱼汤

  3073人看过
• space
  陕西凉皮（附料汁做法）

  25937人看过
• space
  #春日露营#苹果山药排骨汤

  13105人看过
• space
  潮汕胡椒牛肉

  4722人看过
• space
  黑椒口蘑煎鸡肉

  三食九鲜
• space
  黑椒鸡排时蔬沙拉

  薯条沾腐乳
• • space

    老鸭粉丝汤

  • space

    #一人一道拿手菜#鸡胸肉炒青椒

  • space

    连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉