糖醋带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
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2/3
将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油
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最后一步
锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可
发布于 2015-02-11
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