咖喱牛小排
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛小排
3片
、
马铃薯
1个
、
胡萝卜
1小根 、
洋葱
半个 、
料酒
半大匙 、
咖喱粉
3大匙 、
盐
半茶匙 、
糖
1茶匙 、
清水
2杯 、
料酒
1大匙 、
酱油
1大匙 、
小苏打
1/4茶匙
、
清水
4大匙 烹饪步骤
-
1/3
牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
-
2/3
洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开;
-
最后一步
改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。
小贴士
≮烹饪关键≯ 咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。
发布于 2014-03-01
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