鲫鱼豆腐汤
2.6万人浏览 · 220人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 去市场买新鲜的鲫鱼,去鱼鳞去内脏。洗赶紧鱼内的血水,在鱼身划开3刀口,塞下姜片去腥。
-
2/6
点击查看大图 准备葱白段,姜片,蒜片,番茄切粒,豆腐切小块。
-
3/6
点击查看大图 姜蒜葱白下锅,爆香。
-
4/6
点击查看大图 鲫鱼下锅香煎,慢火煎得两边金黄色,(这是让鱼汤更甜,更奶白色的关键) 。鱼煎至七成熟,两面金黄,放入水,(水的分量最好用碗去量,例如我2个人,就4~5碗水。这样浓郁不浪费!)。盖盖等水开!
-
5/6
点击查看大图 水开之后放入少量米酒或者花雕酒,僻去鱼腥,放入番茄粒,慢火褒3分钟。再放入豆腐。小火褒15分钟。
-
最后一步
点击查看大图 撒最后放盐调味,可以根据个人口味放点鸡精,也可以不放。上葱花!美妙的鲫鱼豆腐汤完成!鱼汤营养价值很高,鱼也可以从汤里捞起点酱油吃!鱼汤味道非常鲜美!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-01-20
换一个做法相关分类
相关推荐