歌剧院蛋糕 -- Opera
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
杏仁粉100g
、
糖粉100g
、
低筋面粉30g
、
全蛋3个
、
蛋白100g
、
无盐奶油20g
、
砂糖20g
烹饪步骤
-
1/4
糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白
-
2/4
无盐奶油隔热水溶化成液态,加入少许1拌匀
-
3/4
砂糖分3分加入蛋白,打发,分两次加入1,翻拌,最后将2倒入混合
-
最后一步
面糊倒入烤盘,刮平,200度10分钟左右
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-09-17
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