甜甜圈饼干(苦荞粉版)#带着美食去踏青#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备无水无油的打蛋盆,打入两个室温鸡蛋,加入白砂糖、玉米油。
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点击查看大图 用电动打蛋器开始搅打,大约8-10分钟左右,打到蛋糊蓬松,提起打蛋头不容易滴落的程度。
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点击查看大图 筛入苦荞蛋糕粉和泡发粉的混合物。
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点击查看大图 采用翻拌的手法,快速把面粉和蛋糊混合。
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点击查看大图 装入大号裱花袋。烤箱开始预热160-170度左右。
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点击查看大图 甜甜圈模具,刷一层软化的黄油,防止粘模,这个过程必须做,也必须用黄油!
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点击查看大图 裱花袋剪小口,挤入面糊,七分满即可,不要超过八分,否则影响甜甜圈的形状。稍微震一下,震出气泡。
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,160-170度左右,烤18 分钟左右。每家烤箱温度不一样,请根据自家烤箱脾气调节温度与时间。
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点击查看大图 出炉后震一下,稍微放凉一些可以磕出甜甜圈,放在晾架上。
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点击查看大图 苦荞粉甜甜圈做好了,外形漂亮,味道也很好,可以称为饼干,也可以叫做蛋糕。
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最后一步
点击查看大图 搭配金桔柠檬水和水果,美味!
小贴士
1.全蛋液加白砂糖与玉米油,可以打发到步骤中的状态,也可以混合好后不用打发,打发的可以更松软一些。 2.如果没有苦荞蛋糕粉可以用同等量普通低筋面粉代替。
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发布于 2019-04-02
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