美味家常菜-地三鲜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,两个小号土豆(我买的土豆太小了,个头大一点的一个就可以了)一个茄子,一个青椒,两根小葱,三瓣蒜。
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点击查看大图 土豆切块儿,茄子 青椒切大一点的块儿(熟了之后会变得比较软,太小了会不成型)小葱蒜切碎
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点击查看大图 拌调味汁:一勺糖,三勺生抽,两勺醋,一勺耗油,五六勺清水(普通小汤勺),一点点淀粉,搅拌均匀备用
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点击查看大图 土豆过油炸两到三分钟(油七八成热的时候就可以下锅)
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点击查看大图 土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用
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点击查看大图 青椒过油几秒钟就好,捞出控油备用
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点击查看大图 茄子下锅炸一下
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点击查看大图 茄子比较好熟,两分钟差不多就可以了,微黄捞出,控油备用。
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点击查看大图 锅里留少许油,葱蒜爆香
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点击查看大图 土豆青椒茄子一起倒入翻炒
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点击查看大图 倒入调味汁,翻炒
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点击查看大图 调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了
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点击查看大图 撒上一些葱花或者香菜,香香的美美哒
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
♡土豆 茄子青椒过油前一定要控一下水哦 ♡茄子比较吃油,要放到后面炸,好控制油量 ♡调味汁有一定咸度,不需要再加盐,盐味重的小伙伴可以适量加一点点
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发布于 2019-04-02
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