#带着美食去踏青#海虾木耳炒白菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
海虾
6只 、
大白菜
300克 、
木耳
10朵 、
香菜
1颗 、
紫皮蒜
10克
、
葱
3克 、
姜
2片 、
蚝油
15克 、
鸡精
0.5克 、
白糖
5克 、
花椒
1克 、
小米辣
2个
、
花生油
30克 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 首先备齐所有的食材。
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2/20
点击查看大图 大白菜洗净后，先把白菜帮和白菜叶用刀分开，白菜叶切大片，白菜帮用刀斜片成薄片。
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3/20
点击查看大图 木耳提前用清水浸泡洗净，葱姜切丝，小米辣切小段，香菜切段。
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4/20
点击查看大图 这个时候把海虾取虾线后洗净。
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5/20
点击查看大图 把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
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6/20
点击查看大图 锅中倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒后，把海虾放入锅中。
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7/20
点击查看大图 海虾煎至两面变成红色的时候，盛出备用。
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8/20
点击查看大图 锅中的底油烧热后，爆香葱姜蒜末。
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9/20
点击查看大图 加入蚝油调味后，大火翻炒均匀。
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10/20
点击查看大图 这个时候先加入白菜帮翻炒，因为白菜叶熟的快，不要一起放，会影响口感呀。
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11/20
点击查看大图 锅中加入白糖调味提鲜。
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12/20
点击查看大图 大火继续翻炒至白菜帮变软的时候。
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13/20
点击查看大图 加入剩下的白菜叶，继续大火翻炒至均匀。
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14/20
点击查看大图 这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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15/20
点击查看大图 大火翻炒均匀后，加入煎好的海虾和木耳。
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16/20
点击查看大图 大火继续翻炒片刻，加入小米辣和香菜段。
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17/20
点击查看大图 大火翻炒均匀即可关火。
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18/20
点击查看大图 啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海虾木耳炒白菜出锅咯。
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19/20
点击查看大图 香味馋哭邻居大妈，绝对经典的下饭菜。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
此菜在炒制过程中，一定要把白菜帮和白菜叶分开炒，这样炒出来的白菜口感清爽，营养也不会流失哟……
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-04-02
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