葱油鳜鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 活鱼买回来放清水里,加少许盐和香油养2小时左右。
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点击查看大图 刮干净鱼鳞。
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点击查看大图 去干净内脏。
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点击查看大图 鱼鳃一定要去干净。
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点击查看大图 打上花刀。
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点击查看大图 背上划2刀,深一些。
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点击查看大图 刀口上夹上姜片,筷子支起鱼身子。
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点击查看大图 葱、姜的下脚料放在鱼身子下面。
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点击查看大图 料酒倒在盘子里。
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最后一步
点击查看大图 蒸5分钟后取出来,去掉姜片,放上葱丝,倒上蒸鱼豉油(一定要从葱丝上倒)!浇上热油即可!
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展开全部10个步骤
发布于 2019-04-01
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