茄汁爆炒八爪鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把新鲜八爪鱼用水冲洗干净,再放一把粗盐,搓洗一会可以把八爪鱼表面的黏液去除干净。
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点击查看大图 然后头和爪连接处剪开,再把头部从中间剪开,把里面的内脏和籽掏干净扔掉。并把墨汁清洗干净
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点击查看大图 掏干净内脏后再冲洗一遍,
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点击查看大图 锅里烧热水,放几片生姜片去腥,
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点击查看大图 水烧开放入处理干净的八爪鱼,
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点击查看大图 焯至断生,八爪鱼翻成花,捞出沥干水分,大的八爪鱼就切分几刀
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点击查看大图 把洋葱切片,胡萝卜切片,辣椒切成圆圈,
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点击查看大图 锅里倒油
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点击查看大图 烧热放进生姜蒜末爆香
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点击查看大图 再放胡萝卜片翻炒
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点击查看大图 接着放八爪鱼,加入盐一起翻炒,
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点击查看大图 最后放入洋葱,红辣椒圈一起翻炒
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点击查看大图 加入适量料酒,炒匀
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点击查看大图 再加入适量生抽酱油,炒匀
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点击查看大图 最后倒入番茄酱,一起翻炒,炒至全部均匀~
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最后一步
点击查看大图 酸甜可口的茄汁八爪鱼就完成啦!
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展开全部16个步骤
发布于 2019-04-01
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